新玉ねぎと普通の玉ねぎのちがい!!

春先に出てくる新玉ねぎ!生で食べたくなるような色。皮も薄く水分も多そう!!スライスして、鰹節、醤油。マヨネーズをかければ、また格別!!玉ねぎには白玉ねぎ。黄玉ねぎ、赤玉ねぎ。大きく3種類!!新玉ねぎは白玉ねぎや黄玉ねぎを早取りしてしてすぐ出荷したもの。普通の玉ねぎは黄玉ねぎで収穫して軒下にぶら下げて表面を乾燥させたもの。保存性がとても良くなる人間の知恵だ!

また、驚くのは、玉ねぎは球根のようで、根に見えるが、実は葉っぱの末端が成長したものらしい。よく見れば根は下にある。

玉ねぎは年齢により好き嫌いがある。年齢を重ねるうちに好きになっていく。玉ねぎが嫌いなのは臭いのが原因!!匂い。しかし、熱を加えれば大人も子供もが大好きな料理に変わる。